3300年前奶酪,奶酪界的鼻祖你敢吃吗?

文章作者:bianji3 | 2018-08-22
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  近日,埃及古墓现3300年前奶酪,陈年乳酪或许相当吸引人,但是放了3300年你还敢吃吗?埃及考古学家在孟斐斯的萨卡拉墓地发现了一块“世界上最古老的乳酪”,放了长达3300年,这块乳酪由牛、羊或山羊奶所混合制成,但乳酪上被验出疑似含有布鲁氏菌,会对人类致命,因此不能食用。

  据外媒报道,埃及的考古学家意外发现了世界上最古老的奶制品——也就是奶酪。

  具体来说,这块奶酪是在3300年前的古埃及城市孟菲斯的市长Ptahmes墓中被发现的,意大利研究人员在幕中一个破碎的罐子中发现了这块奶酪。

  研究人员称,罐子里有一个凝固的白色物质,还覆盖了帆布织物,溶解样品后,研究人员春花了蛋白质成分,并进行了分析,检测到样品是由牛奶和绵羊或山羊奶制成的乳制品。

  

  该研究发表在美国化学学会的分析化学期刊上。

  不过这块奶酪已经没办法给人吃了,研究人员补充说,食物样本中出现了布鲁氏菌的污染 ,这是一种导致布鲁氏菌病的细菌,这种疾病病菌通常来自于未经高温消毒的乳制品。

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